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凤岗客侨娘酒传承人出炉

来源: 广东文化网      更新时间: 2012-12-21 收藏     

编者按:日前,凤岗镇非物质文化遗产“客侨娘酒”酿酒比赛在黄洞村举行,15名黄洞妇女将一个月前酿造的美酒开封,大赛评委一一对新酿制的娘酒进行品尝点评。张彩琴、曾玉嫦、张丽珍分获大赛冠亚季军,她们不仅获得800元奖金和证书,还

日前,凤岗镇非物质文化遗产“客侨娘酒”酿酒比赛在黄洞村举行,15名黄洞妇女将一个月前酿造的美酒开封,大赛评委一一对新酿制的娘酒进行品尝点评。张彩琴、曾玉嫦、张丽珍分获大赛冠亚季军,她们不仅获得800元奖金和证书,还成为了“客侨娘酒”传承人。

12月19日下午4时,15坛由当地农家妇女酿制的客侨娘酒在黄洞村委会会议室一字排开,7名大赛评委分别落座,逐一品尝每一坛客侨娘酒。

喝了几十年娘酒的黄洞村老干部郑观昌是这次比赛的评委之一。他告诉记者,品尝客侨娘酒,首先看酒色是否光亮,略带金黄的是上品,偏红次之,黑色的又次之;然后是闻酒香,香醇不刺鼻的为佳;最后才是品酒,上等的娘酒要稍带甜味,顺喉不上头。

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