张少鹏

　　昨日是农历腊月廿三，是我国北方人民传统的小年，而对于包括佛山在内的南方居民而言，今天才是小年。小年的到来寓意着再过一周将迎来除夕夜，而在这小年到除夕期间，佛山人又有哪些节前习俗呢？昨日，佛山民俗专家余婉韶说，老佛山人对于节前炸煎堆、开油镬、洗邋遢和购置年货等等习俗有着不少的规矩和讲究。

　　居民：

　　虽然一知半解

　　仍愿参与习俗环节

　　春节将至，佛山的年味也渐渐地浓了起来，家家户户也在认真地做一些节前准备。“我们家首先会大扫除，然后就会选一个良辰吉日开油镬，做过年的传统油炸食品。”提起佛山年前习俗，在禅城区祖庙街道兰桂家庭综合服务中心工作的林绮婷表示，自己会和家人一起用油锅烹炸煎堆、油角和豆沙角等传统油炸食品，以迎接新年的到来。

　　谈及佛山年俗时，家住顺德陈村的杨小姐表示，虽然不清楚为什么一定要在腊月廿八当天和家人一起将屋里屋外全部打扫一遍，但自己还是愿意遵循这一传统。“会不会是因为‘年廿八，洗邋遢’这句比较顺口呢？”杨女士乐呵呵地说。

　　炸煎堆、开油镬和洗邋遢这样的传统年前习俗究竟有什么寓意？是不是都要在固定的日子进行呢？面对这些传统佛山节前习俗，不少年轻人表示虽然都会遵从，但是并不清楚其背后的寓意。对此，余婉韶向告诉记者，虽然这样传统年俗并没有严格规定在哪一天做，但是却缺一不可。

　　专家：

　　了解习俗故事

　　继承优秀传统文化

　　“韭菜意味着久财，因此在买年货的时候老佛山人一定要去菜市场买一把新鲜韭菜。”说起备年货期间的讲究时，余婉韶乐呵呵地说，除了传统寓意着幸福和好运的生菜和年桔外，大米、红糖和慈菇也是不少老佛山人购置年货期间必不可少的内容。“一碗大米、两块红糖，配上生菜和慈菇敬供在灶台上，祈祷来年一家人生活幸福美满、人丁兴旺。”

　　“现在生活方便了，很多年轻的家庭会选择在超市购买煎堆和油角，但是开油镬依然是传统佛山人家庭节前最重要项目之一，因为望着油在锅里炸开了花，就寓意着来年的生活会更加幸福美满。”余婉韶向记者解释称，开油镬作为老佛山人春节的前奏之一，在锅中伴随着热油炸几片腐竹和粉丝，寓意着来年花开富贵，幸福长长久久。

　　“我很怀念小时候和家人一起准备这些东西，但现在工作忙，没空和家人一起做油炸食品了。”林绮婷表示，一家子为了迎接新年，一起做很多准备，才感觉年味很浓，甚至社区里有外国人专门来到中国就是想感受这些节日的传统习俗。面对传统习俗正在逐渐被淡忘这一尴尬现状，余婉韶坦言希望能有更多的年轻人能够了解习俗背后的故事，继承这些优秀传统文化。